Nalika ngrancang ruangane GPM sing resik panganan, aliran kanggo wong lan materi kudu dipisahake, saengga sanajan kontaminasi ing awak, ora bakal ditularake produk kasebut, lan padha karo produk kasebut.
Prinsip kanggo dicathet
1 .. Operator lan bahan sing mlebu ing wilayah sing resik ora bisa nuduhake mlebu sing padha. Saluran Entri Material lan Bahan kudu diwenehake kanthi kapisah. Yen bahan mentah lan bahan bantu lan bahan bungkus sing langsung ana hubungane karo panganan sing bisa direncanakake, lan ora bisa dikendhaleni, lan aliran proses kasebut cukup, lan bisa digunakake. Kanggo bahan lan sampah sing bisa dadi polusi lingkungan, kayata karbon sing diaktifake utawa residu digunakake utawa ngasilake sajrone proses produksi, bisa uga kudu kontaminasi bahan-bahan mentah, bahan bantu utawa bahan bungkus. Luwih becik nyiyapake lawang sing kapisah lan metu kanggo bahan sing mlebu ing wilayah sing resik lan produk rampung metu saka wilayah sing resik.
2 .. Operator lan bahan sing mlebu ing wilayah sing resik kudu nyiyapake kamar pemurnian dhewe utawa njupuk langkah-langkah pencurian sing cocog. Contone, operator bisa ngetik area produksi resik liwat airlock sawise adus, nganggo tangan kerja sing resik (kalebu tangan kerja, lan sapiturute), lan disinfeksi tangan. Bahan bisa mlebu ing wilayah sing resik liwat kunci udara utawa kothak sawise njupuk kemasan njaba, adus udhara, reresik lumahing, lan disinfeksi.
3. Supaya ora kontaminasi panganan dening faktor eksternal, nalika ngrancang peralatan proses proses, mung peralatan, fasilitas lan produksi sing gegandhengan karo produksi produksi kudu disiyapake ing area produksi resik. Fasilitas bantu umum kayata kompresor, silinder, pompa vakum, peralatan debu kanggo gas sing dikompres kudu diatur ing wilayah produksi umum anggere syarat-syarat syarat proses. Supaya bisa nyegah kontaminasi salib kanthi efektif ing antarane panganan, panganan spesifikasi lan jinis sing beda-beda ora bisa diprodhuksi ing kamar sing resik sing padha sekaligus. Kanggo alasan iki, peralatan produksi kudu diatur ing kamar sing resik sing kapisah.
4. Nalika ngrancang wacana ing wilayah sing resik, priksa manawa wacan langsung tekan saben posisi produksi, panyimpenan material utawa kemasan. Kamar operasi utawa kamar panyimpenan postingan liyane ora bisa digunakake minangka wacana kanggo bahan lan operator kanggo mlebu kirim, lan peralatan oven ora bisa digunakake minangka peralatan kanggo personel. Iki bisa nyegah kontaminasi salib macem-macem jinis panganan sing disebabake transportasi materi lan aliran bahan.
5. Tanpa mengaruhi aliran proses, proses operasi, lan tata letak peralatan, yen parameter sistem operasi sing wis ana ing kamar, lawang bisa dibukak ing papan pemisahan, utawa sabtu ngirim bisa disiyapake kanggo mindhah materi. Coba nggunakake lombal sing kurang utawa ora ana ing njaba ruangan operasi sing resik.
6 .. Yen ngremehake, sieving, sieving, ngisi, api pangatusan lan posisi liyane sing ngasilake bledug lan piranti ngarep sing dibutuhake uga kudu dirancang. Kanggo ngindhari kontaminasi kamar sing cedhak utawa dalan sing dienggo bareng. Kajaba iku, kanggo posisi kanthi jumlah panas lan kelembapan sing akeh, kayata persiapan slurry solid lan suntikan, saliyane ngrancang piranti aman kelembapan, ruangan ngarep uga bisa dirancang supaya ora kena pengaruh operasi sing ana gandhengane Kamar sing resik amarga dissipasi kelembapan gedhe lan dissipasi panas lan paramèter udhara ambien.
7. Luwih becik misahake para pamilih kanggo ngangkut bahan lan listrik ing pabrik pirang-pirang ruangan. Bisa nggampangake tata letak saka personel lan aliran materi. Amarga para pamareng lan shafts minangka sumber polusi gedhe, lan udhara ing elevator lan shafts angel kanggo ngresiki. Mula, ora cocog kanggo nginstal pamilihan ing wilayah sing resik. Yen amarga syarat khusus proses utawa watesan struktur bangunan pabrik, peralatan proses kudu diatur telung dimensi, lan bahan kudu diangkut saka ndhuwur utawa ndhuwur ing ndhuwur, pesawat kudu diinstal ing antarane elevator lan area produksi resik. Utawa ngrancang langkah-langkah liyane kanggo njamin kebersihan udara ing area produksi.
8 .. Sawise wong mlebu ing bengkel liwat kamar pangowahan pisanan lan kamar pangowahan kaping pindho, lan obyek mlebu ing lapangan aliran materi lan dalan sing ana ing ruangan Gmp ora bisa dipisah. Kabeh bahan diproses dening wong. Operasi ora ketat sawise mlebu.
9. Perselururan aliran personel uga kudu dirancang kanggo njupuk barang saka total wilayah lan panggunaan barang. Sawetara kamar ganti ruangan, kamar buffer, lan sapiturute dirancang kanggo mung sawetara meter persegi, lan ruang nyata kanggo ngganti sandhangan cilik.
10. Sampeyan kudu ngindhari persimpangan kanthi efektif babagan aliran personel, aliran materi, aliran peralatan, lan aliran sampah. Ora mungkin njamin rasionalitas sing sampurna ing proses desain nyata. Ana pirang-pirang jinis pelatihan produksi collinear, lan macem-macem mode peralatan.
11. Bab kasebut padha kanggo logistik. Bakal ana macem-macem risiko. Proses Ngganti ora standar, akses bahan ora standar, lan sawetara bisa uga duwe rute uwal sing apik. Yen bencana kayata gempa lan kobongan dumadi, yen sampeyan ana ing area canning utawa papan sing sampeyan kudu ngganti sandhangan kaping pirang-pirang, sejatine mbebayani banget amarga ruang sing dirancang amarga ruang sing wis dirancang lan ora ana uwal khusus jendhela utawa bagean sing bisa diluncurake.
Wektu Pos: Sep-26-2023